O Programa Prepara Gastronomia Gestão Integrada propõe a capacitação de empresários do segmento de alimentação fora do lar, organizados em grupos, por meio de consultorias de gestão e operação para melhoria dos processos de suas empresas. O programa busca trazer aos empresários um olhar transversal e integrado sobre os processos da empresa, permitindo maior assertividade na tomada de decisão e trazendo, consequentemente, a melhoria de seus resultados. Por meio de abordagem integrada, a metodologia propõe melhorias nas áreas de gestão financeira, operação para negócios de alimentação e estratégias comerciais para bares e restaurantes.
Como levantar e analisar dados, referentes aos custos, despesas, faturamento, margem de contribuição, lucratividade, entre outros. Realizar uma análise integrada entre processos de gestão e operação, considerando os principais desafios do segmento de alimentação. Analisar o cenário financeiro da empresa e oferecer alternativas estratégicas. Conhecer ferramentas para a melhorar e inovar os processos. Identificar gargalos de desperdício e reduzir custos e muito mais.
O QUE VOCÊ VAI APRENDER
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em construção
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PARA QUEM É ESTA OFICINA
Microempresa
Empresa de Pequeno Porte
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